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飲食店倒産が過去最多にコロナ禍以上に厳しい経営環境の実態

1年あたりの飲食店の倒産が、過去最多となった。帝国データバンクが9日発表した集計によると、今年1月から11月までの倒産件数は816件。これまでの最多である2020年の780件を、残り1カ月を残してすでに上回った形だ。 2020年は新型コロナの感染拡大で飲食店が大打撃を受けた年。それより多くなったのはいったいなぜ？コロナ禍からの客足回復や、インバウンドの急拡大で、飲食店の景気は上向いているのではなかったのか。飲食店専門経営コンサルタントの成田良爾さんに話を聞いた。

■『飲食店のおよそ7割』売り上げがコロナ前まで戻らず

飲食店専門経営コンサルタント　成田良爾さん

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